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全网都在做的烀蒜苔,前天免费抽的蒜苔吃不完,第一次尝试, 成功好吃,这道烀蒜苔的完整做法分享出来:
主料:蒜苔、提前泡好的花生米
香料:姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒
调料:生抽(也可根据口味加少许老抽、盐)
步骤:1. 香料爆香打底
锅中放少许油,下姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒出香味;再倒入泡好的花生米,一起翻炒至表面微微上色。
2. 调味焖煮入味
加一勺生抽翻拌均匀,铺上切好的蒜苔,盖上锅盖,小火慢烀40分钟,让香料和汤汁的味道慢慢渗进蒜苔和花生里。
3. 收汁出锅
打开锅盖,开大火稍微收一下汤汁,让蒜苔和花生裹上浓稠的酱汁,就可以出锅了#烀蒜苔 #蒜苔 #舌尖上的味道
壹壹要努力
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